El Informador / AGUASCALIENTES, AGUASCALIENTES (15/NOV/2013).− El consumo diario de refrescos favorecen la presencia de diabetes tipo 2, debido a que los productores de esta industria utilizan como edulcorante el jarabe de fructuosa, lo que representa un peligro para el ser humano, aseguró el investigador Eduardo de la Cerda González, del Departamento de Fisiología y Farmacología de la Universidad Autónoma de Aguascalientes (UAA).

El catedrático adscrito al Centro de Ciencias Básicas, realizó una investigación con ratas de laboratorio, mismas que al ser alimentadas durante cierto tiempo con jarabe de fructuosa desarrollaron diabetes.

“La investigación va extraordinaria, ya tenemos muy caracterizados los cambios que pasan en las ratitas, cuando les damos agua con edulcorante como jarabe de fructuosa”, refirió.

Agregó que el problema de los refrescos no es que se consuman mucho o poco, sino que el edulcorante que se utiliza es extraordinariamente peligroso, por tener el índice glicémico más elevado de todos los alimentos.

“Además, el mamífero no lo puede metabolizar adecuadamente, como la glucosa y entonces se va al metabolismo de los lípidos y el consumo de un litro o más de refresco diario por un tiempo provoca la diabetes tipo 2”, afirmó.

El científico sugirió eliminar de la dieta diaria el consumo de refresco, ya que si bien cada ser humano manifiesta en forma diferente su diabetes, lo peor es no hacer nada para mejorar, “Lo más triste de todo, es que aparte de ser una enfermedad de estilo de vida, no hacemos nada por mejorar, sería cosa tan fácil como eliminar si se puede, totalmente de la dieta los refrescos”, afirmó.

Agregó que antes las empresas refresqueras endulzaban sus productos con sacarosa, pero a raíz de que cambiaron su forma de producción y remplazaron esta sustancia por jarabe de fructuosa los problemas de diabetes se incrementaron.

“Ya algunos compañeros de la UNAM y otras instituciones están trabajando, y están haciendo experimentos paralelos y resulta que la sacarosa no induce tan fácilmente a la diabetes, por eso antes éramos igual de refresqueros, pero no había tanta diabetes, el problema es el edulcorante, es el jarabe de alta fructuosa”, insistió.

El catedrático, añadió que las refresqueras están agregando algunos compuestos que promueven la adicción, pero que además no quitan el hambre.

“Le están agregando algunos compuestos que promueven la adicción, primero, por sí mismo, el jarabe de alta fructuosa promueve la producción de unos compuestos que se llaman esnabes, estos son proteínas glicorizadas de productos finales”, dijo.

“Tienen algunos efectos en otros órganos y aparatos entre ellos, que no quitan el hambre, entonces sigue comiendo las personas, inhiben un montonal de factores que tienen que ver con la saciedad”, señaló.

Afirmó que además las empresas, fabricantes de alimentos edulcorados, están utilizando estos compuestos para darle sabor, olor y gusto, y utilizan este producto en muchos alimentos, entre ellos los cereales.

“Se usa en todos los alimentos edulcorados, es un negocio la enfermedad de las personas porque ni todos los gordos son enfermos, ni todos los flacos son sanos, además los gordos que están en peligro, son aquellos que se hicieron gordos por comer muchas grasas no saturadas y grasas trans, consumo de mucho refresco, pan y sin ejercicio”, indicó.

De acuerdo con el portal Medline Plus, http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/000313.htm, la Diabetes tipo 2 es una enfermedad crónica, en la cual hay altos niveles de azúcar en la sangre.

La diabetes es causada por un problema en la forma como el cuerpo produce o utiliza la insulina. La insulina es necesaria para mover el azúcar en la sangre (glucosa) hasta las células, donde ésta se almacena y se usa posteriormente como fuente de energía.

Cuando se padece diabetes tipo 2, la grasa, el hígado y las células musculares normalmente no responden a dicha insulina. Esto se denomina resistencia a la insulina. Como resultado, el azúcar de la sangre no entra en las células con el fin de ser almacenado para obtener energía.

Cuando el azúcar no puede entrar en las células, se acumulan niveles anormalmente altos de éste en la sangre, lo cual se denomina hiperglucemia.

Si bien es asintomática al principio, algunas señales de que se padece diabetes tipo 2 son infección en la vejiga, el riñón, la piel y otras que sanan lentamente, fatiga, hambre, aumento de la sed, aumento de la micción, visión borrosa, disfunción eréctil, y dolor o endurecimiento en los pies o manos.

http://www.entornointeligente.com/articulo/1609685/MEXICO-El-consumo-diario-de-refrescos-causa-de-diabetes-15112013