Río Doce.- La ciudad de Culiacán volvió a ser sede de la elaboración del aguachile más grande del mundo, luego de que en el marco del Foro Internacional de la Cocina y Alimentos del Mar (FICAM) 2016 se prepararan 1 tonelada 800 kilogramos de camarón, para registrar nuevo récord en la especialidad.
Posteriormente a que un notario público avalara el peso total, los organizadores del evento procedieron a servir el aguachile a cientos de familias que se dieron cita en el Paseo del Ángel del Histórico para degustar del tradicional platillo sinaloense.
Asimismo, dentro de las actividades la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac capítulo Culiacán) entregó el premio FICAM 2016 a la familia Pun, empresarios del ramo restaurantero propietarios de la cadena Tai Pak.
Durante estos dos días que duró el este foro internacional se llevaron a cabo charlas de chef de otros países sobre recetas para la elaboración de platillas, exposiciones diversas y el concurso de preparación de platillos típicos del mar y de Sinaloa en el que participaron ocho escuelas de gastronomía del estado.
La elaboración del aguachile más grande del mundo estuvo coordinada por el chef sinaloense Miguel Taniyama. Los organizadores agradecieron la participación de las empresas patrocinadoras, de los acuacultores y congeladoras de la entidad que donaron el camarón.
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