Inspeccionan higiene de vendedores de alimentos en puestos

El Ayuntamiento de Aguascalientes, a través de la Secretaría de Servicios Públicos, intensifica las labores de verificación en los puestos ambulantes fijos y semifijos que se ubican en la ciudad con el objetivo de garantizar la salud de todas aquellas personas que acuden a comer a dichos puntos; así lo dio a conocer el titular de la dependencia, Héctor Eduardo Anaya Pérez.

Detalló que en el operativo participan cuatro cuadrillas de elementos de la Dirección de Salud, encargados de supervisar que los cerca de 5 mil puestos de este tipo laboren en apego a las normas de higiene debidas, al asegurar que los alimentos y productos que se expenden se encuentren en óptimo estado y con ello evitar enfermedades gastrointestinales en los comensales.

Indicó que entre las recomendaciones que se realizan a los comerciantes, destaca el portar gorra, mandil limpio, uñas cortas, así como contar recipiente de agua para el lavado de manos, entre otras especificaciones.

En cuanto a los alimentos, el funcionario señaló que éstos deben de estar a la temperatura adecuada antes y después de ser cocinados; cambiar constantemente las salseras, así como de asegurar que los utensilios sean los adecuados para el manejo de la comida.

Refirió que en caso de detectarse alguna anomalía, los productos deberán ser retirados, además de que el propietario del puesto se hará acreedor a un apercibimiento y en caso de reincidir, se aplicará una sanción que va de los 10 a los 90 salarios mínimos e incluso el retiro del permiso correspondiente.

Finalmente, y con relación a la serie de encharcamientos aledaños a los puestos ambulantes que han aparecido con la reciente temporada de lluvias, el Secretario de Servicios Públicos, señaló que éstos representan un foco de infección para la ciudadanía, por lo que se en caso de detectarse la presencia de estas acumulaciones de agua a una distancia menor a los 10 metros de los comercios, se solicitará a los vendedores retirar el exceso o en su caso, apartarse un poco del lugar para evitar que sus productos sean contaminados.

Sin duda, nuestra prioridad siempre será la salud de la gente de nuestra ciudad, por lo que hemos intensificado estos operativos a fin de poder evitar que los alimentos sean contaminados al estar cerca de estas acumulaciones de agua. Lo importante, es que hemos encontrado una excelente respuesta en los vendedores ambulantes, quienes conscientemente, antes de instalarse, barren el agua y mantienen sus lugares limpios.