Alimentación de indígenas basada en maíz y vegetales
México, 2 Sep. (Notimex).- Los grupos indígenas de la ciudad de México basaron su alimentación en el maíz y los vegetales durante la Colonia, reveló un estudio químico e histórico realizado por expertos del Instituto Nacional de Antropología e Historia (INAH).
De acuerdo al análisis realizado a 40 osamentas de individuos de estos grupos poblacionales que vivieron hace 400 años, se determinó que los indígenas preferían los vegetales por encima de la carne de vaca, la cual les parecía de mal sabor y muy cara, destacó el INAH en un comunicado.
En cambio, las castas consumían productos bovinos y frutos traídos de ultramar, destacó Oana del Castillo, investigadora del Centro INAH-Yucatán, durante el Seminario de Antropología Médica, donde presentó el tema “Dime qué comes… alimentación y condiciones de salud en poblaciones antiguas indígenas y castas. Siglos XVII y XVIII”.
“Todo lo que consume un ser humano queda registrado en su esqueleto”, declaró la doctora en antropología física, quien examinó los restos óseos de dos colecciones.
Foto: Especial/INAH
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